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兵庫県立農林水産技術総合センター

センター雑感

但馬牛の出産ラッシュです!この子らの将来は?

当センターの各部署が順に担当して、季節の風景や研究推進上の出来事など様々な話題を紹介します。
  今月は、北部農業技術センター 畜産部 主席研究員兼研究主幹 岡 章生  が担当します。

 北部農業技術センターには但馬牛繁殖雌牛が200頭近く飼われています。毎年1月から3月に掛けて出産ラッシュで毎日のように子牛が生まれてきます。

 生まれた子牛の体重は雌が23~24kg、雄が26~27kgですが、肥育(牛肉になるため肥やすこと)されると2歳半で雌では約600kg、去勢牛で約650kgになります。

 子牛の運命はさまざまで、家系(血統)、発育などに左右されます。名家の出で大きいスタイルの良い雄牛は、種雄牛として超エリート集団に入り自分の子供を何千頭も作ることができます。作ると言っても、全て人工授精ですので作った実感はないと思いますが。

 種雄牛になる競争率は非常に高く、12頭の基幹種雄牛になるためには3000倍の難関を突破しなければなりません。したがって多くの雄牛は5か月齢前後で去勢され、肥育牛として育てられます。

 雌牛も家系と発育によって、約2割が子を作る繁殖牛となりますが、8割が肥育されます。肥育された牛は但馬牛(たじまぎゅう)、神戸ビーフとなり多くの人の舌を魅了し至福を感じさせてくれます。

 全ての子牛が与えられた役目を果たしてれくれるよう願い、職員一同、細心の注意を払い今日も管理しています。


優秀な繁殖雌牛
基幹種雄牛(芳悠土井)超エリート
肥育牛
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