 当センターの各部署が順に担当して特徴的な、試験研究等の実施状況を紹介します。
今月は、水産技術センター 増殖部 主任研究員 川村 芳浩 が担当します。 |
アサリ垂下式養殖技術の開発
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兵庫県では、西播地域を中心に、アサリの垂下式養殖が盛んに行われています。
垂下式養殖は、従来の広い砂浜を区切って行う大規模で粗放的な養殖とは異なり、古いカキ養殖用の筏を利用して、そこに市販の浅いコンテンナに砂を入れてアサリを収容し、ロープで海中につるして飼育する方法で、海中の空間をうまく利用した小規模集約的な手法です。
この方法で養殖すると、計画的で安定的な出荷が望めるため、アサリ養殖の県内振興を目的として、その養殖技術の開発研究を行いました。 |
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コンテナを垂下する筏
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アサリを収容するコンテナ
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【研究内容】
１ 最適垂下水深等の検討
２ 収容基質の検討（砂に代わる極力軽い素材）
３ 天然アサリとのアミノ酸含量の比較
【結果】
１ 最も適した垂下水深は？ 水深1.5mでした。 |
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| 垂下水深と重量の関係 |
垂下水深と生残率の関係 |
２ アサリを収容するのは砂がいい？
砂：アンスラサイト＝１：１で混ぜると、最も成長が良かった。アンスラサイトは砂よりも遙かに軽いので、現場の業者さんの労力も軽減できます。 |
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アンスラサイト (無煙炭)
砂に対するアンスラサイトの比率と成長 |
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３ 養殖アサリの味はどうか？
神戸女学院大学人間科学部 環境・バイオサイエンス学科の協力(分析)を得て、養殖アサリと天然アサリのアミノ酸含量を比較してみました。 |
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| グリシン(甘味) |
アラニン(甘味) |
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| グルタミン(旨味) |
アルギニン(苦味) |
| 養殖アサリのアミノ酸含量は天然アサリと大差なく、高品質なアサリが生産できていました。 |
【ご相談・お問い合わせ】
兵庫県立農林水産技術総合センター 水産技術センター 増殖部
TEL：078-941-8601 FAX：078-941-8604
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私の試験研究