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兵庫県立農林水産技術総合センター
 
水産
アサリの貝殻、どちらが右で、どちらが左?
対象:一般県民
食卓で馴染み深いアサリですが、アサリの貝殻はどちらが右でどちらが左かわかりますか?
二枚貝には二枚の殻を繋げる靭帯(じんたい)という組織があります。アサリはこの靭帯が殻の外側にあります。殻が繋がっている方が背側、靭帯がある方が後ろと覚えれば、簡単に左右がわかります→PDFファイル:24K
ちなみに、カキもホタテも二枚貝ですが、カキは平らな方の殻が右殻、丸みのある方が左殻で、ホタテは平らで褐色の方が左殻、ふくらみが強く白色の方が右殻です。
(お問い合わせ) 水産技術センター TEL:078-941-8601
 
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