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開発した実用技術>加工・流通
○農産加工 
 アサクラサンショウの品質的特長の解明(H27)
 アサクラサンショウの色調や風味を生かす冷凍加工技術の開発(H27)
 美方大納言小豆の品質的特長の解明(H25)
 兵庫丹波黒の品質特性の解明 (未公表の知的財産の為、公開後に掲載します。)
 地域特産みその熟成特性と熟度の判定法(H24)
 高品質米粉の粉砕技術の開発(H23)
 丹波大納言小豆「赤飯の素」、「ぜんざい」、「小豆ゼリー」の製造条件の決定(H21)
 穀類を原料とした機能性食品の開発
 地域特産加工食品の保存試験による賞味期限の判定(H20)
 新たなエダマメ剥き豆加工品の開発と商品化(H19)
 地域特産みその熟成に係わる要因と熟成経過(H19)
 莢むき機を利用した丹波黒エダマメのむきまめ製造技術(H18)

○水産加工
 飽和食塩水を用いた凍結技術(H24)
 兵庫県産焼きのりの緑色向上・保持技術(H21)

○流通
 イチジクの高品位出荷技術(H21)
 岩津ネギの鮮度保持技術の開発(H19)

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