ひょうごブランド肉、とっても美味ですので、ご賞味下さい
今年の夏は天候不順でした。夏らしい暑さになるのが遅れ、8月上旬は雨が特に多く、9月の上旬は残暑が厳しくなりました。家畜は暑さに弱く、特に、たっぷり脂肪のついた肥育牛は湯たんぽのような第1胃を抱えているため、過ごし難い日々が続きました。
圃場の飼料用トウモロコシは豊作でした。今は収穫が終わり、ローズグラスやイタリアンライグラスなどの牧草で覆われています。また、イネの収穫期を迎え、飼料や敷料となる貴重なワラを沢山集めています。
アメリカでも産地の天候が回復して、トウモロコシや大豆の増収が見込まれることから、価格の低下が期待でき、これまで飼料費の高騰が畜産経営を圧迫していましたが、一息付けるのではないかと明るい見通しです。
家畜部では、今年から、従来の発育や枝肉などの肥育成績に加えて、牛肉のおいしさを調べるために、食味テストを組み合わせた新しい形の肥育研究を開始しています。一般公募を含むパネラー約20名の方々に科学的に分析された牛肉の「おいしさ」について、良く肥えた舌で見極めて頂いています。
10月23日は霜降「そうこう」と呼ばれ、二十四節気の一つに当たります。この日から立冬までの期間を指すそうですが、神戸ビーフやひょうご雪姫ポークの「しもふり」と関係した縁起の良い呼び名です。
但馬牛・神戸ビーフはブランドとして全国的に有名ですが、豚肉では「ひょうご雪姫ポーク」、鶏肉では「ひょうご味どり、ニューひょうご味どり」をひょうごブランドとして送り出しています。とっても美味ですので、ご賞味下さい。
- ブランド肉
- 販売店舗
- 神戸ビーフ：
- 神戸肉流通推進協議会指定登録店
- ひょうご雪姫ポーク：
- サカエ屋精肉店（神戸市東灘区甲南町3-7-10）
- ファインコスト（姫路市北平野2-2-38）
- 協立精肉センター（洲本市桑間1-4）
- ひょうご味どり：
- パスカルさんだ一番館（三田市川除677-1）
- 但馬地鶏（ニュー）：
- エーコープ近畿－粟賀店（神河町）、和田山店（和田山町）、江井ヶ島店（明石市）、高浜店（姫路市）、玉手店（姫路市）