開発技術名

「新たなエダマメ剥き豆加工品の開発と商品化」

技術開発の経緯

　丹波黒大豆エダマメ規格外品の有効利用を図るため、剥き豆製造とその加工品の開発が必要

開発技術の内容

　地域食品企業と連携し、新たな加工品を開発、評価の高かった加工品「丹波黒エダマメ生ゆば包み」を商品化

期待する効果

　特産物の有効活用、付加価値の向上としての活用を期待

連絡先

　北部農業技術センター農産・加工流通部　０７９－６７４－１２３０