但馬牛の改良は長い間、他県産牛の血統を入れずに但馬牛だけの遺伝子を利用して行っています。（閉鎖群育種）
　但馬牛の特色である肉質の良さ、美味しさには定評がありますが、他県産牛に比べ小柄という欠点を持っています。
　現在、増体性が良く、肉質、食味も優れた但馬牛にするため、血統情報、肉質情報、繁殖情報、遺伝情報等を駆使して改良を進めています。

（お問い合わせ）北部農業技術センター　畜産部　TEL：079-674-1230