「縦に裂けるきのこは食用」と良く言われます。確かに、きのこの中には縦に裂けやすいきのこと縦に裂けにくいきのこがあり、シイタケやマツタケは縦に簡単に裂けるきのこです。しかし、ドクツルタケのように縦に裂けても猛毒のきのこも多くあります。つまり、簡単にきのこの食毒を見分ける方法は無いのです。

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